Receta: Pizza baja en carbohidratos en 15 minutos

Si no tienes tiempo ni ganas de pasar demasiado tiempo cocinando, ¡echa un vistazo a nuestra pizza baja en carbohidratos y sin gluten! ¡Solo te llevará 15 minutos!

Ingredientes para la base:

100 g de harina de almendras
25 g de harina de coco
5 cucharaditas de agua (según sean necesarias)
2 cucharaditas de xantano
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 huevo
¼ de cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

Queso mozzarella
Pimientos
Salami picante
Albahaca

Modo de hacer:

Poner la harina de almendras, la harina de coco, el xantano, la levadura química para hornear (levadura de repostería) y la sal en un robot de cocina y mezclar bien.
Mientras el robot de cocina mezcla los ingredientes, agregar el vinagre y después el huevo.
Añadir suficiente agua para formar una masa homogénea: el xantano hará que la masa se vuelva pegajosa, pero aún compacta.
Después amasar a mano durante unos dos o tres minutos.
Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante unos diez minutos.
Precalentar el horno a 180 °C.
Colocar la masa en un molde para pizza y meter al horno.
Después de unos minutos, agregar el relleno y termina de hornear.

Nota: Si se ha hecho más masa de la que se necesita, la sobrante se puede guardar en el frigorífico hasta durante cinco días.