Receta rápida: Ensalada keto de salmón y aguacate

Receta rápida: Ensalada keto de salmón y aguacate

Esta ensalada es ideal para disfrutar de un almuerzo ligero y sabroso que te ayudará a mantener la sensación de saciedad durante mucho tiempo. El ingrediente básico es la verdura de hojas verdes, preferiblemente en hojas pequeñas. También está el salmón ahumado, que es rico en grasas y proteínas saludables. El aguacate y la cebolla lo completan dando a la ensalada una textura crujiente y un delicioso sabor.

El aderezo para ensaladas es una mezcla maravillosa con un sabor agridulce y ligeramente picante, a base de mostaza y vinagre de vino blanco. Perfecto para dar el "impulso" correcto de sabor.

Valores nutricionales

Una porción de esta deliciosa ensalada cetogénica contiene aproximadamente:

  • 399 kcal
  • 31,4 g de grasa
  • 5,6 g de carbohidratos
  • 19 g de proteína

Ingredientes para 2 personas

Ensalada:

  • 170 g de salmón ahumado
  • 120 g de ensalada verde mixta (se puede usar una mezcla ya hecha o prepararla en el momento, por ejemplo con achicoria, rúcula, lechuga y similares)
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/2 cebolla en rodajas

Opcional:

  • espinacas tiernas frescas
  • floretes de brócoli hervidos

Aliño:

  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de xilitol
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Colocar todos los ingredientes para el aliño en un robot de cocina y bátelos todo hasta que quede un condimento suave y homogéneo. Alternativamente, se puede utilizar una batidora o mezclarlos a mano hasta que estén bien emulsionados.
  2. Poner la ensalada con el aderezo en un bol grande.
  3. Agregar la cebolla en rodajas finas y volver a mezclar todo.
  4. Finalmente agregar las rodajas de salmón y aguacate, luego sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir inmediatamente en la mesa. ¡Disfrutar de esta ensalada fresca y aromática!