Bake Affair Caja de Regalo "Navidad"

Con esta caja de regalo “Navidad”, todos los amantes de la cocina pueden dejar boquiabiertos a sus familiares y amigos. La mezcla de masa quebrada para hornear premium fue diseñada por un maestro pastelero y un maestro panadero. Nada se interpone en el camino para aprender a hacer repostería.

Se incluye:

1 x Mezcla para hornear premium "masa quebrada" (670 g).
1 x Sello para galletas.
1 x Azúcar a la canela (150 g).
1 x Rasqueta.

Ingredientes frescos:

• 330 g de mantequilla.
• 2 yemas de huevo.

Instrucciones para aproximadamente 3 bandejas de hornear de galletas (aproximadamente 1.000 g de galletas):

1. Abrir el envase y verter la mezcla para hornear en un bol grande.
2. Cortar 330 g de mantequilla fría en un bol pequeño y agregar a la mezcla de hornear con 2 yemas de huevo. Amasar a mano, con el robot de cocina o con la Thermomix durante unos 2-3 minutos.
3. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante unos 60 minutos o toda la noche.
4. Precalentar el horno a 170° C de temperatura superior / inferior.
5. Forrar las bandejas para hornear con papel de horno.
6. Espolvorear la superficie de trabajo y la masa con harina y extender la masa de unos 5 mm de espesor. Recortar las galletas con ayuda de un cortador y colocarlas en las bandejas de horno.
7. Hornear una tras otra bandeja en la posición del medio (dependiendo del tamaño de las galletas) durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que se pongan de color marrón claro. Dejar enfriar brevemente y retirar de la bandeja para hornear.
8. Espolvorear las galletas con cacao en polvo, azúcar glas o coco. O decorar con un glaseado o rellenar con mermelada o una crema de turrón de nueces.

Receta de glaseado de clara de huevo:

Montar la clara de huevo en el robot de cocina o en la Thermomix (10 seg. / Nivel 6) hasta que esté espumosa. Ahora agregar gradualmente el azúcar en polvo y luego batir al nivel más alto durante aproximadamente 1 a 2 minutos. La masa tiene la consistencia adecuada si aparecen picos al levantar con el batidor. Colocar el glaseado en una manga pastelera y decorar el pan de jengibre con él.