Bake Affair Masa de Vanillekipferl

Las clásicas medias lunas de vainilla son un clásico de la repostería austriaca y no te la debes perder. Gracias a esta mezcla, podrás hacerlas de forma sencilla y rápida.

Ingredientes frescos:

• 220 g de mantequilla
• o 220 g de mantequilla vegana

Instrucciones para aproximadamente 3 bandejas de hornear de medias lunas de vainilla (Vanillekipferl) (aproximadamente 1000 g de galletas):

1. Abrir el envase, retirar el sobre con el azúcar glas de vainilla y reservar.
2. Verter la mezcla para hornear a un bol grande.
3. Cortar 220 g de mantequilla fría en trozos pequeños y agregar a la mezcla para hornear en el bol. Amasar hasta formar una masa a mano, con el robot de cocina o con la Thermomix durante aproximadamente 1 minuto.
4. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante unos 60 minutos o toda la noche.
5. Precalentar el horno a 180° C de temperatura superior / inferior.
6. Forrar las bandejas para hornear con papel de hornear.
7. Formar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un rollo de aproximadamente 3 cm de grosor y cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor (del tamaño de una nuez). Enrollar en palitos entre las palmas de las manos, darles forma de medias lunas y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
8. Hornear en el segundo riel desde la parte inferior durante unos 10-15 minutos, hasta que los extremos estén ligeramente dorados.
9. Verter la mezcla de azúcar de vainilla en un colador pequeño y espolvorear las medias lunas de vainilla aún calientes con la mezcla de azúcar. Dejar enfriar las medias lunas durante unos 10 minutos.

Idea de receta alternativa: Vanilla Kugerl

• Sacar la masa del frigorífico y formar bolitas (de unos 2,5 cm de diámetro).
• Colocar las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornear en un horno precalentado (temperatura superior / inferior a 180° C) durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
• Verter la mezcla de azúcar de vainilla en un colador pequeño y espolvorear las bolitas aún calientes con la mezcla de azúcar.
• Dejar que las bolitas se enfríen durante unos 10 minutos.