Bake Affair Burger Buns con Sésamo y Masa Brioche, 678 g

Solo se utilizaron los mejores ingredientes de Austria para elaborar esta mezcla para hornear. No contiene aditivos artificiales como conservantes o colorantes.

La mezcla para hornear se hizo para que todos puedan hacer el pan de hamburguesa perfecto en casa cómodamente.

¡Debido a su fácil preparación, no se requieren más habilidades para hornear!

Ingredientes necesarios:

• 3 Huevos
• 60 g de mantequilla
• 90 ml de leche
• 150 ml de agua

Modo de preparación:

• Colocar la bolsa pequeña de semillas de sésamo por separado en un tazón pequeño.
• Calentar 90 ml de leche, 150 ml de agua (ver la línea de leche y agua en el envase) y 60 g de mantequilla en una cacerola o por separado en el microondas durante 30 segundos cada uno hasta que la mantequilla se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté tibia y agregar 2 huevos.
• Añadir la mezcla de leche tibia a la mezcla para hornear y amasar la masa durante 4 minutos.
• Dejar que la masa repose en un lugar cálido (aprox. 24 C) cubierta en el recipiente.
• Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y formar un rollo sin amasar mucho. Dividir el rollo de masa en 9 porciones iguales con una rasqueta de masa y dales forma de bolas lisas.
• Pintar las bolas de masa con una mezcla de 1 cucharada de leche y 1 yema (batida). A continuación, cúbrelas con un film transparente y dejar que repose en un lugar cálido durante 30-60 minutos.
• Después, pintar nuevamente con la mezcla de leche y yema y espolvorear con sésamo.

Horno: Precalentar el horno a 190° C de aire caliente. Hornear a 190° C durante 15 minutos, después bajar la temperatura a 170° C y hornear otros 9 minutos hasta que estén dorados. Retirar la bandeja con los panes del horno y dejar enfriar brevemente.

Parrilla: Precalentar la parrilla con una piedra para pizza a fuego medio indirecto (aprox. 200° C). Espolvorear la piedra de pizza precalentada con harina, colocar los panes sobre ella, situar en la zona indirecta de la parrilla, cerrar la tapa de la parrilla y hornear durante aprox.15-20 minutos (200° C) hasta que estén dorados. Retira la piedra para pizza de la parrilla con los panes y déjalos enfriar brevemente.

Consejo: Los panes se pueden congelar perfectamente. Simplemente dejar que los panes congelados se descongelen en el microondas durante 3 minutos, cortar y tostar brevemente en la superficie cortada en la sartén.