Bake Affair Rollos de Canela con Azúcar Perlado

La base de esta mezcla para hornear es vegana y está hecha con los mejores ingredientes austriacos. Adjunto encontrarás una preparación clásica con mantequilla y leche, así como una versión vegana .

Modo de preparación:

1. Colocar la mezcla de azúcar perlado y flores por separado en un tazón pequeño
2. Ponerla mezcla restante para hornear en un tazón grande
3. Versión vegana: Calentar suavemente 300 ml de bebida de avena (ver la línea de leche en la lata) y 80 g de grasa vegetal en una cacerola hasta que la grasa se disuelva. Dejar que se enfríe hasta que esté tibia.
4. Versión clásica: 300 ml de leche (ver línea de la leche en la lata) y 80 g de mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle. Dejar que se enfríe la mezcla hasta que esté tibia y agregar uno o dos huevos durante 2 minutos.
5. Añadir la mezcla tibia a la mezcla para hornear y amasar durante aproximadamente 4 minutos.
6. Dejar que la masa repose en un lugar cálido (aprox. 24° C) cubierta en el recipiente. Mientras tanto, derretir 50 g de mantequilla o grasa vegetal en una cacerola para la mantequilla de canela y dejar que se enfríe hasta que se pueda tocar con las manos.
7. Amasar la masa nuevamente, después extender en un rectángulo (aprox. 25 x 50 cm) y untar ligeramente con la mantequilla / grasa derretida.
8. Extender el azúcar de canela de manera uniforme en la parte superior.
9. Enrollar la masa, cortarla en rodajas de aprox. 2 cm de grosor y colocarla en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
10. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
11. Precalentar el horno (calor superior-inferior 180° C).
12. Versión vegana: pintar con un pincel con agua.
13. Versión clásica: pintar generosamente con la mezcla de yema y leche (50 ml de leche, 1 huevo, 1 pizca de azúcar, 1 pizca de sal).
14. Espolvorear con azúcar perlado y flores.
15. Hornear aprox. 25 minutos hasta que doren.